JUHLAVA PINAATTI-LOHIRULLA

Tämä munakasrulla hurmaa pinaatilla ja tuorejuustoisella savukalatäytteellä. Ihanan mehevä tarjottava häviää lautaselta nopeasti!

Pinaatti-lohirulla on helppo ja maukas tarjottava juhlapöydässä. Se sopii myös tarjottavaksi salaatin kera.

KOBB-SALAATTI – KEVYT VERSIO

Klassikko salaatti, joka sai nimensä salaatin keksijän (Bob Cobb) mukaan v. 1937.

Cobb-salaatti on superherkullista ja sopivan täyttävä ateria sellaisenaan. Cobb-salaattia on helppo tehdä myös isommalle porukalle ja jos salaatin ainesosat asettelee vihreän pohjan päälle erikseen, kuten kuvissa on tehty, voi kukin ottaa lautasellensa juuri niitä makuja joista pitää. Olen nimittäin kuullut etteivät kaikki pidä esimerkiksi sinihomejuustosta.

Cobb-salaatin aineosat on helppo muistaa sanojen EAT COBB avulla seuraavasti:

E = egg
A = avocado
T = tomato

C = chicken (korvasin katkaravulla)
O = onion (suljen pois)
B = blue cheese (korvasin tavallisella juustolla)
B = bacon (suljen pois)

Sanaleikin ainesten lisäksi salaattiin tehdään pohja esimerkiksi jäävuorisalaatista. 

SUKLAAPANNACOTTA

Pannacotta on jälkiruoka, jota on alun perin tehty Pohjois-Italiassa Piedemontin alueella. Vapaasti suomennettuna se tarkoittaa “keitettyä kermaa”, mikä kertookin tämän jälkiruoan valmistustavasta jotakin. Pannacotta on tosi helppo valmistaa, mutta sen hyytymiseen kannattaa varata aikaa. Suomessa lienee luonnollisinta tarjota pannacotta metsiemme marjoista valmistetun marjakastikkeen kanssa, mutta sen seuraksi sopivat myös esimerkiksi marjat ja hedelmät.

Pannacotta on todellinen klassikkojälkiruoka!  

PEHMEÄ MARJAPIPARKAKKU

Minulta toivottiin pehmeää marjapiparkakkua.

Mielestäni se oli oikein kivan makuista ja siksipä naputtelin teillekin ohjeen. Tästä voisi olla ainesta tämän joulun uudeksi tulokkaaksi ja glögin kaveriksi.

Kotikin tuoksuu niin jouluiselta :) Helppoa ja hyvää!

Toki voit koristella muullakin tavalla.

FROZEN YOGURT ELI JOGURTTIJÄÄTELÖ

Frozen yogurt eli jääjogurtti on herkullista ja raikasta.

Jäädytetyt jogurtit saapuivat Suomeen muutama vuosi sitten. Herkkua on pidetty kevyempänä vaihtoehtona jäätelölle. Jäädytettyä jogurttia on helppo tehdä myös itse.

Frozen yogurt maistuu sellaisenaan tai maustettuna maun mukaan.

KEISARIEN HERKKU – KAISERSCHMARRN

Kaiserschmarrn on itävaltalainen makea pääruoka, vähän kuin lettu, mutta paljon paksumpi ja se pilkotaan jo paistinpannulla.

Kaiserschmarrn yhdistetään Itävallan keisari Franz Joseph I:seen, joka piti erilaisista jauhopohjaisista jälkiruoista. Erään tarinan mukaan Franz Josephin puoliso, painoaan sairaalloisesti tarkkaillut keisarinna Sissi, kieltäytyi syömästä kokin tuomaa jälkiruokaa, koska piti sitä liian lihottavana. Silloin keisari sanoi: ”Katsotaanpa mitä sekasotkua kokkimme on saanut aikaiseksi.” Ilmeisesti herkku oli mieleen, koska legendan mukaan hän söi sekä oman että vaimonsa annoksen. Tämän jälkeen jälkiruoka tunnettiin Kaiserschmarrnin nimellä koko keisarikunnassa.

HERKULLISET KAURAKOOKOSKEKSIT

Tässä teille terveellisten ja maukkaan kauraisten kookoskeksien ohje. Lupaan, että näiden takia kannattaa herätä se puolituntia normaalia aikaisemmin. Ja jos sänkysyömingit tuntuvat liian villiltä tai leväperäiseltä toiminnalta, niin maistuvat nämä (melkein) yhtä hyviltä perinteisesti pöydän ääressä nautittuinakin.

Keittiön valtasi uskomattoman herkullinen tuoksu, kun uunista leijaili kauran, kookoksen ja karpalon suloinen yhdistelmä.

Lopputulos oli herkullinen ja keksit saivat jokaisen niitä maistaneen huokaisemaan mielihyvästä. Nämä sopivat täydellisesti niihin hetkiin, kun tekee mieli äkkiä jotain hyvää.

RAHKAPIIRAKKA

Tämä ihana rahkapiirakka maistuu raikkaasti sitruunalle ja sulaa suuhun! Raikas rahkatäyte ja pähkinät takaavat sen, että tämä rahkapiirakka häviää pelliltä nopeasti! 

12 annosta | Valmistusaika 50 min

RAAKA-AINEET 

150 g            maitorahkaa

125 g            voita            

125 g            sokeria        

2                    kananmuna                     

350 g            vehnäjauhoja                  

4 tl                 leivinjauhoja                    

4 tl                 vaniliinisokeria

0,5 tl             suolaa

1 tl                 sitruunankuoriraastetta

KIRSIKKAJÄÄTELÖ

Sain ystävältä jäätelökone, jollaista en ollutkaan vielä koskaan aiemmin kokeillut. Meille siis kotiutui tämä pieni OBH Nordica jäätelökone, johon kerrallaan mahtuu 640 ml. (2 kulhoa, 1 kulho/ 320 ml.) jäätelömassaa. Itsetehty jäätelö onnistuu hienosti ilman jäätelökonettakin, mutta pakastusprosessi pakkasessa on melko hidas.

Testinä uudelle jäätelökoneelle päätin valmistaa kirsikkajäätelöä. Pakastimessani oli pakastetut kirsikat.

Kokeile valmistaa tätä jäätelöä! Se on herkullinen. Kermainen maku, sopivan makeus, hapanko jäätelö. Kirsikkaa voidaan korvata muiden marjaisen ilman muuta.

Jäätelön valmistus oli helppo ja nopeaa, ja ehdottomasti parhaimmillaan se oli heti valmistumisen jälkeen nautittuna, vielä hieman pehmeänä. Aika kiva jälkiruoka kesäaikaan, ja muutenkin.

Nosta jäätelökoneen kulho pakastimeen vuorokautta ennen jäätelön valmistamista.

PANZANELLA-SALAATTI

Katselin telkkarista Jamie Oliverin 15 minuutin ateriat -ohjelmaa. Siinä Oliver teki salaattia, johon yhtenä ainesosana käytettiin kuivahtanutta vaaleaa leipää. Salaatti oli nimeltään Panzanella. Päätin kokeilla sitä, koska yksi merkittävä osa salaattia on tomaatti. Tiedätte, että nyt on tomaattikausi. Myynnissä on paljon erilaisia tomaatteja. Osta mahdollisimman montaa eri lajiketta, niin huomaat eron.

Lisäksi tomaatti on erityisen terveellistä sen sisältämän lykopeenin ansiosta. Pari tomaattia päivässä riittää tutkijoiden mukaan tyydyttämään päivän lykopeenin tarpeen. Tässä siis resepti tuolle Italialaiselle herkuille ja kuivahtaneen leivän pelastukselle!