Kaiserschmarrn on itävaltalainen makea pääruoka, vähän kuin lettu, mutta paljon paksumpi ja se pilkotaan jo paistinpannulla.
Kaiserschmarrn yhdistetään Itävallan keisari Franz Joseph I:seen, joka piti erilaisista jauhopohjaisista jälkiruoista. Erään tarinan mukaan Franz Josephin puoliso, painoaan sairaalloisesti tarkkaillut keisarinna Sissi, kieltäytyi syömästä kokin tuomaa jälkiruokaa, koska piti sitä liian lihottavana. Silloin keisari sanoi: ”Katsotaanpa mitä sekasotkua kokkimme on saanut aikaiseksi.” Ilmeisesti herkku oli mieleen, koska legendan mukaan hän söi sekä oman että vaimonsa annoksen. Tämän jälkeen jälkiruoka tunnettiin Kaiserschmarrnin nimellä koko keisarikunnassa.
