JUHLAVA PINAATTI-LOHIRULLA

Tämä munakasrulla hurmaa pinaatilla ja tuorejuustoisella savukalatäytteellä. Ihanan mehevä tarjottava häviää lautaselta nopeasti!

Pinaatti-lohirulla on helppo ja maukas tarjottava juhlapöydässä. Se sopii myös tarjottavaksi salaatin kera.

KOBB-SALAATTI – KEVYT VERSIO

Klassikko salaatti, joka sai nimensä salaatin keksijän (Bob Cobb) mukaan v. 1937.

Cobb-salaatti on superherkullista ja sopivan täyttävä ateria sellaisenaan. Cobb-salaattia on helppo tehdä myös isommalle porukalle ja jos salaatin ainesosat asettelee vihreän pohjan päälle erikseen, kuten kuvissa on tehty, voi kukin ottaa lautasellensa juuri niitä makuja joista pitää. Olen nimittäin kuullut etteivät kaikki pidä esimerkiksi sinihomejuustosta.

Cobb-salaatin aineosat on helppo muistaa sanojen EAT COBB avulla seuraavasti:

E = egg
A = avocado
T = tomato

C = chicken (korvasin katkaravulla)
O = onion (suljen pois)
B = blue cheese (korvasin tavallisella juustolla)
B = bacon (suljen pois)

Sanaleikin ainesten lisäksi salaattiin tehdään pohja esimerkiksi jäävuorisalaatista. 

SUKLAAPANNACOTTA

Pannacotta on jälkiruoka, jota on alun perin tehty Pohjois-Italiassa Piedemontin alueella. Vapaasti suomennettuna se tarkoittaa “keitettyä kermaa”, mikä kertookin tämän jälkiruoan valmistustavasta jotakin. Pannacotta on tosi helppo valmistaa, mutta sen hyytymiseen kannattaa varata aikaa. Suomessa lienee luonnollisinta tarjota pannacotta metsiemme marjoista valmistetun marjakastikkeen kanssa, mutta sen seuraksi sopivat myös esimerkiksi marjat ja hedelmät.

Pannacotta on todellinen klassikkojälkiruoka!  

PEHMEÄ MARJAPIPARKAKKU

Minulta toivottiin pehmeää marjapiparkakkua.

Mielestäni se oli oikein kivan makuista ja siksipä naputtelin teillekin ohjeen. Tästä voisi olla ainesta tämän joulun uudeksi tulokkaaksi ja glögin kaveriksi.

Kotikin tuoksuu niin jouluiselta :) Helppoa ja hyvää!

Toki voit koristella muullakin tavalla.

RAHKAPIIRAKKA

Tämä ihana rahkapiirakka maistuu raikkaasti sitruunalle ja sulaa suuhun! Raikas rahkatäyte ja pähkinät takaavat sen, että tämä rahkapiirakka häviää pelliltä nopeasti! 

12 annosta | Valmistusaika 50 min

RAAKA-AINEET 

150 g            maitorahkaa

125 g            voita            

125 g            sokeria        

2                    kananmuna                     

350 g            vehnäjauhoja                  

4 tl                 leivinjauhoja                    

4 tl                 vaniliinisokeria

0,5 tl             suolaa

1 tl                 sitruunankuoriraastetta

PANZANELLA-SALAATTI

Katselin telkkarista Jamie Oliverin 15 minuutin ateriat -ohjelmaa. Siinä Oliver teki salaattia, johon yhtenä ainesosana käytettiin kuivahtanutta vaaleaa leipää. Salaatti oli nimeltään Panzanella. Päätin kokeilla sitä, koska yksi merkittävä osa salaattia on tomaatti. Tiedätte, että nyt on tomaattikausi. Myynnissä on paljon erilaisia tomaatteja. Osta mahdollisimman montaa eri lajiketta, niin huomaat eron.

Lisäksi tomaatti on erityisen terveellistä sen sisältämän lykopeenin ansiosta. Pari tomaattia päivässä riittää tutkijoiden mukaan tyydyttämään päivän lykopeenin tarpeen. Tässä siis resepti tuolle Italialaiselle herkuille ja kuivahtaneen leivän pelastukselle!