RAHKAPIIRAKKA

Tämä ihana rahkapiirakka maistuu raikkaasti sitruunalle ja sulaa suuhun! Raikas rahkatäyte ja pähkinät takaavat sen, että tämä rahkapiirakka häviää pelliltä nopeasti! 

12 annosta | Valmistusaika 50 min

RAAKA-AINEET 

150 g            maitorahkaa

125 g            voita            

125 g            sokeria        

2                    kananmuna                     

350 g            vehnäjauhoja                  

4 tl                 leivinjauhoja                    

4 tl                 vaniliinisokeria

0,5 tl             suolaa

1 tl                 sitruunankuoriraastetta

KIRSIKKAJÄÄTELÖ

Sain ystävältä jäätelökone, jollaista en ollutkaan vielä koskaan aiemmin kokeillut. Meille siis kotiutui tämä pieni OBH Nordica jäätelökone, johon kerrallaan mahtuu 640 ml. (2 kulhoa, 1 kulho/ 320 ml.) jäätelömassaa. Itsetehty jäätelö onnistuu hienosti ilman jäätelökonettakin, mutta pakastusprosessi pakkasessa on melko hidas.

Testinä uudelle jäätelökoneelle päätin valmistaa kirsikkajäätelöä. Pakastimessani oli pakastetut kirsikat.

Kokeile valmistaa tätä jäätelöä! Se on herkullinen. Kermainen maku, sopivan makeus, hapanko jäätelö. Kirsikkaa voidaan korvata muiden marjaisen ilman muuta.

Jäätelön valmistus oli helppo ja nopeaa, ja ehdottomasti parhaimmillaan se oli heti valmistumisen jälkeen nautittuna, vielä hieman pehmeänä. Aika kiva jälkiruoka kesäaikaan, ja muutenkin.

Nosta jäätelökoneen kulho pakastimeen vuorokautta ennen jäätelön valmistamista.

PANZANELLA-SALAATTI

Katselin telkkarista Jamie Oliverin 15 minuutin ateriat -ohjelmaa. Siinä Oliver teki salaattia, johon yhtenä ainesosana käytettiin kuivahtanutta vaaleaa leipää. Salaatti oli nimeltään Panzanella. Päätin kokeilla sitä, koska yksi merkittävä osa salaattia on tomaatti. Tiedätte, että nyt on tomaattikausi. Myynnissä on paljon erilaisia tomaatteja. Osta mahdollisimman montaa eri lajiketta, niin huomaat eron.

Lisäksi tomaatti on erityisen terveellistä sen sisältämän lykopeenin ansiosta. Pari tomaattia päivässä riittää tutkijoiden mukaan tyydyttämään päivän lykopeenin tarpeen. Tässä siis resepti tuolle Italialaiselle herkuille ja kuivahtaneen leivän pelastukselle!