RAHKAPIIRAKKA

Tämä ihana rahkapiirakka maistuu raikkaasti sitruunalle ja sulaa suuhun! Raikas rahkatäyte ja pähkinät takaavat sen, että tämä rahkapiirakka häviää pelliltä nopeasti! 

12 annosta | Valmistusaika 50 min

RAAKA-AINEET 

150 g            maitorahkaa

125 g            voita            

125 g            sokeria        

2                    kananmuna                     

350 g            vehnäjauhoja                  

4 tl                 leivinjauhoja                    

4 tl                 vaniliinisokeria

0,5 tl             suolaa

1 tl                 sitruunankuoriraastetta

RAHKATÄYTE

250 g            maitorahkaa

1                    kanamunaa

40 g              sokeria

1 tl                 sitruunankuoriraastetta

4 tl                 vanilliinisokeria

25 g              voita

0,5 tl             suolaa

25 g              vehnäjauhoja

LISÄKKEET

100 g            rusinoita

100 g            pähkinöitä

1. Sulata voi. Vaahdota voi, sokeri ja vanilliinisokeri.

Lisää sitruunankuoriraaste, munat ja rahka.

Herkkupeput voidaan laittaa enemmän sokeria.

2. Sekoita vehnäjauhoja ja leivinjauhoja keskenään ja lisää taikinaseokseen asteittain.

3. Kaada taikinaseos vuokaan lusikalla.

 4. Ripottele taikinalle puolet rusinoista.

5. Täyte. Sekoita kaikki aineet keskenään kuohkeaksi täytteeksi.

 6. Lisää loputrusinoista.

7. Kaada täyte taikinan päälle.

8. Murskaa pähkinät tehosekoittimen avulla. Ripottele pähkinöitä päälle.

9. Paista rahkapiirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla 50 minuuttia.

Suojaa piirakka foliolla, kun pinta on saanut sopivasti väriä.

10. Tästä tulee iso rahkapiirakka. Kaikillepiirakka riittää!))

11. Piirakan koostumus on huokoinen ja ilma. Vaalea sisus ja ihmeellinen rahka-pähkinöiden maku.

Leikkaa rahkapiirakka vasta jäähtyneenä.

12. Makupala...